Description
C’est en Corrèze, à coté de Brive la Gaillarde, qu’est implantée la société Saveurs Modernes, spécialisée dans la conception et la production d’aides culinaires innovantes qui permettent de sublimer les plats du quotidien.
– La Famille « Le Marchand de Moulins », avec ses moulins de poivres rares, poivres arrangés, mélanges d ’épices du monde et champignons.
– La famille « Le Marchand de Perles » avec ses perles d’alginate et sa boule de vinaigre balsamique à râper.
– Les Noix de Cajou « Saveurs Modernes » légèrement grillées associées à des préparations haut de gamme, naturelles et innovantes
Petite idée de verrine :
Découpez en brunoise (petits cubes) de la pomme de la poire et du comté, mélangez y des perles de balsamique…
Amuse bouche :
sur une tomate cerise coupée en deux, déposez un peu de fromage frais ou de mozzarella, venez ensuite planter un pic avec un peu de chiffonnade de jambon cru et une feuille de basilic, déposez deux ou trois perles de balsamique sur le jambon…
